醋酸鈉（乙酸鈉）

化學品名稱:乙酸鈉或醋酸bai鈉

(ch3coona"nh2o

n等于3或0)

化學品描述:

化學式duch3coona-3h2o.

無色無味的結晶體，在空=氣中可被風化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。123°C時失去結晶水

密度:1.45克/厘米3,無水物的密度1 .528克/厘米3

三水醋酸鈉的熔點:58*C

無水醋酸鈉的熔點324°C.

自燃點: 607.2°C

用途:用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制

取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯Z酸等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一 定的防霉作

用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、

粘糕等的保存性

制法:由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26"be,加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成

品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后,

用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。